Pav Bhaji

Composé de purée de légumes comme des pommes de terre, des tomates et des oignons, ce plat tire ses saveurs des rues du Maharashtra, en Inde. Considéré comme un aliment réconfortant par la plupart des autochtones.

Conseil du chef - Une cuillerée de jus de citron et quelques oignons hachés dessus au moment de servir le font passer à un autre niveau.

Suggestion de présentation:

• Authentiquement savouré avec des « pav » (petits pains moelleux et moelleux) grillés au beurre.